大口吃杏仁 年節最佳零嘴

提及堅果杏仁，恐怕很多女孩子都避之唯恐不及，自然將它與高熱量、會發胖等負面印象聯想在一起，美國加州協會特別拿出最新的醫學研究資料，證實堅果杏仁的飽和脂肪含量很低，對心臟有益，且含有大量能降低膽固醇的單元不飽和脂肪，是適合年節大口吃的健康零食。

年關將近，迪化街上的杏仁、開心果、瓜子等堅果類零食特別暢銷，究竟吃多了會不會容易發胖？或是對身體有負擔？是消費者很關心的話題。美國加州杏仁協會台灣代表處傑略國際公司董事長朱煥民表示：「帶殼的堅果杏仁，二十八公克（約二十五粒）的熱量約一百六十卡，等於半碗飯的熱量，平均吃一粒才六卡，比一顆七卡的無糖口香糖都來得低。會不會發胖的關鍵在於烹調的方式，若是炸、炒，又加起司、糖粉，熱量自然會高，但堅果杏仁本身是無辜的。」

此外，有兩萬多名醫生在哈佛大學參與一項長期研究，顯示食用堅果可以防止導致猝死的心律不整的問題，同時有八萬多名婦女參與實驗，一周吃五次杏仁（一次約三十克）的婦女，比不吃杏仁的婦女，患心臟病的機率要低百分之三十五。主要原因在於加州杏仁所含的飽和脂肪量很低，能降低膽固醇的單元不飽和脂肪含量高，另外還有豐富的維生素E，能防止膽固醇阻塞血管，進而降低患心臟病的機率。

堅果杏仁買回來之後，若不盡快吃完，應該保持乾燥，並存放在陰涼的地方，可保持一年。

站長註：
近來為相機增添一個電子防潮箱，價格不貴，卻可以提供一個密封低濕的空間。現在家庭應該考慮將它列為標準配備，很多３Ｃ產品、藥丸、餅乾之類的東西就很好收藏了。